#Cupcake - Como resistir!?

O cupcake (como é chamado no Reino Unido) ou Fairy Cake (bolo de fadas, que é o termo britânico e irlandês), é um bolo pequeno criado para ser oferecido à uma pessoa. Ele é muito comum em cafés da manhã, chás da tarde e festinhas; e é cozido em um uma xícara, copo pequeno ou forminhas de alumínio. Daí o nome cupcake, porque os ingredientes da receita eram medidos por xícaras (cups).

Hoje em dia, o cupcake virou febre entre as meninas, e não somente os "bolinhos" em si, mas produtos decorados ou enfeitados com o desenho destes. Hoje vemos vendendo por aí, bolsa, touca, sapato, enfeites, gloss, bijuteria, blusas e por aí vai..

  Pra você se deliciar ainda mais ai vai a receita do cupcake, pra você fazer em casa!

Ingredientes:

1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras açucar 3/4 xícaras de chocolate em pó 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal 1 xícara de buttermilk * 1/2 xícara de óleo vegetal 2 ovos grandes, em temperatura ambiente 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara de café quente (acabado de coar)

*Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Numa tigela, peneire os ingredientes secos. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente.

# Mega Beijinhos *-*